Ζυμαρικά με Τόνο και Σάλτσα Ντομάτας Επτά Λαχανικών
Ένα γρήγορο και υγιεινό πιάτο ζυμαρικών γεμάτο λαχανικά και τόνο, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα15 λεπτά
- Σύνολο20 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες2
Αυτή η συνταγή ζυμαρικών είναι ένας φανταστικός τρόπος να βάλετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή της οικογένειάς σας. Η πλούσια σάλτσα ντομάτας, σε στιλ σπιτικής, είναι γεμάτη με επτά διαφορετικά λαχανικά, καθιστώντας την ταυτόχρονα θρεπτική και νόστιμη.
Σερβιρισμένη με τρυφερά κοχυλάκια ζυμαρικών και κομματάκια τόνου, είναι ένα χορταστικό γεύμα που ετοιμάζεται στο λεπτό. Η πινελιά κανέλας προσθέτει μια ζεστή, αρωματική νότα που αναδεικνύει τη σάλτσα, ενώ το τυρί κότατζ δίνει μια κρεμώδη υφή.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βράστε άφθονο αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα κοχυλάκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente.
- Ενώ βράζουν τα ζυμαρικά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε την κάπαρη. Σοτάρετε για 1-2 λεπτά μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους.
- Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας με τα επτά λαχανικά και αφήστε τη να πάρει μια ελαφριά βράση. Προσθέστε την πρέζα κανέλας και ανακατέψτε καλά.
- Στραγγίστε τον τόνο και σπάστε τον σε κομματάκια μέσα στη σάλτσα, ανακατεύοντας απαλά. Αφήστε τον να ζεσταθεί για 2-3 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, κρατήστε ένα φλιτζάνι από το νερό τους και στραγγίστε τα.
- Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στη σάλτσα μαζί με λίγο από το νερό που κρατήσατε, αν χρειάζεται, για να αραιώσετε τη σάλτσα. Ανακατέψτε τα όλα μαζί.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι πάνω από τα ζυμαρικά και ανακατέψτε.
- Σερβίρετε αμέσως, βάζοντας σε κάθε μερίδα από μια κουταλιά της σούπας τυρί κότατζ και, αν θέλετε, λίγο επιπλέον λεμόνι.
💡 Συμβουλές
- Για έξτρα πρωτεΐνη, προσθέστε μια χούφτα βρασμένα ρεβίθια ή φασόλια.
- Αν δεν έχετε σάλτσα με επτά λαχανικά, χρησιμοποιήστε μια καλής ποιότητας σάλτσα ντομάτας και προσθέστε τριμμένο καρότο και κολοκυθάκι.
- Το τυρί κότατζ μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι για πιο ξινή γεύση.
Βασισμένη σε συνταγή από Jamie Oliver