Αφράτες Τηγανίτες Κολοκύθας για το Φθινόπωρο
Αφράτες και ζουμερές τηγανίτες με κολοκύθα και ζεστά μπαχαρικά, ιδανικές για ένα χορταστικό φθινοπωρινό πρωινό. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο45 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αγκαλιάστε τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με αυτές τις υπέροχες τηγανίτες κολοκύθας. Είναι απίστευτα ζουμερές και αφράτες, προσφέροντας μια τέλεια έναρξη για ένα κρύο πρωινό. Τα ζεστά μπαχαρικά και η κολοκύθα δημιουργούν ένα παρήγορο άρωμα που γεμίζει την κουζίνα.
Αυτές οι τηγανίτες είναι απίστευτα ευέλικτες. Μπορείτε να τις απολαύσετε απλά με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου, ή να γίνετε δημιουργικοί προσθέτοντας σταγόνες σοκολάτας για μια επιπλέον λιχουδιά. Σίγουρα θα γίνουν αγαπημένες για το πρωινό σας.
Υλικά
Προαιρετικά Υλικά
Για το Ψήσιμο
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε με σύρμα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το μείγμα μπαχαρικών για κολοκύθα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη.
- Στο μπλέντερ, βάλτε τον πουρέ κολοκύθας, την καστανή ζάχαρη, το αυγό, το λάδι και το γάλα. Χτυπήστε σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 45 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Αν δεν έχετε μπλέντερ, ανακατέψτε αυτά τα υγρά υλικά πολύ καλά με σύρμα σε ξεχωριστό μπολ.
- Ρίξτε τα χτυπημένα υγρά υλικά στο μείγμα των στερεών υλικών. Ανακατέψτε απαλά με το σύρμα μέχρι να ενωθούν, προσέχοντας να μην μείνει αλεύρι στον πάτο. Λίγοι σβόλοι είναι απολύτως φυσιολογικοί, και το μείγμα θα είναι αρκετά πηχτό. Αν χρησιμοποιείτε, ενσωματώστε απαλά τις σταγόνες σοκολάτας.
- Ζεστάνετε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι ή μια μεγάλη αντικολλητική επιφάνεια σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζανιού χυλό για κάθε τηγανίτα στην καυτή επιφάνεια. Ψήστε για 2-3 λεπτά, ή μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια και οι άκρες να φαίνονται ψημένες. Γυρίστε και ψήστε την άλλη πλευρά για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
- Επαναλάβετε με τον υπόλοιπο χυλό, προσθέτοντας λίγο βούτυρο ή σπρέι στην επιφάνεια ψησίματος όσο χρειάζεται ανάμεσα στις δόσεις. Διατηρήστε τις ψημένες τηγανίτες ζεστές σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°F όσο ψήνετε τις υπόλοιπες.
- Σερβίρετε τις τηγανίτες αμέσως με τα αγαπημένα σας γαρνιτούρες, όπως βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.
💡 Συμβουλές
- Για τον πιο λείο χυλό, ειδικά αν χρησιμοποιείτε φρέσκια κολοκύθα, συνιστάται η χρήση μπλέντερ.
- Μην παραανακατέψετε το μείγμα μόλις ενωθούν τα υγρά και τα στερεά υλικά. Λίγοι σβόλοι είναι εντάξει και οδηγούν σε τρυφερές τηγανίτες.
- Διατηρήστε τις ψημένες τηγανίτες ζεστές σε χαμηλό φούρνο (περίπου 200°F/200°F) για να τις σερβίρετε όλες μαζί.
Βασισμένη σε συνταγή από Sally's Baking Addiction