Χρυσά Φελοπιτάκια με Μέλι και Σουσάμι
Τραγανά, χρυσοπράσινα φελοπιτάκια με γέμιση από φέτα και ρικότα, περιχυμένα με μέλι και πασπαλισμένα με σουσάμι.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα30 λεπτά
- Σύνολο50 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτά τα μικρά φελοπιτάκια είναι ο τέλειος μεζές: τραγανό, βουτυρένιο φύλλο τυλιγμένο γύρω από μια αλμυρή, κρεμώδη γέμιση, που ολοκληρώνεται με λίγο μέλι για την κλασική ελληνική γλυκιά-αλμυρή γεύση. Η προετοιμασία τους είναι εύκολη και ψήνονται τέλεια χρυσαφένια, ιδανικά για πάρτι, μεζέ ή ελαφρύ γεύμα.
Μπορείτε να τα ετοιμάσετε από πριν και να τα καταψύξετε πριν το ψήσιμο, ώστε να είναι πάντα έτοιμα όταν τα χρειαστείτε για ένα γρήγορο, εντυπωσιακό ορεκτικό. Σερβίρονται ζεστά, κατευθείαν από τον φούρνο, με άφθονο μέλι και πασπαλισμένα με καβουρδισμένο σουσάμι.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη θρυμματισμένη φέτα, τη ρικότα, το ξύσμα λεμονιού και το αυγό, μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες και ομοιογενές μείγμα.
- Απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας σε καθαρή επιφάνεια και το αλείφουμε ελαφρά με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετούμε από πάνω ένα δεύτερο φύλλο και το αλείφουμε επίσης με βούτυρο.
- Βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση κοντά στη μία άκρη του φύλλου. Διπλώνουμε τις πλευρές προς τα μέσα και τυλίγουμε σε ρολό, σχηματίζοντας ένα πακετάκι. Τοποθετούμε το πακετάκι στο ταψί με τη ραφή προς τα κάτω.
- Αλείφουμε τις επιφάνειες των πακετακιών με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.
- Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Όσο είναι ακόμα ζεστά, τα περιχύνουμε γενναιόδωρα με μέλι και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. Σερβίρουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Αν το φύλλο ξεραθεί ενώ δουλεύετε, σκεπάστε τα αχρησιμοποίητα φύλλα με μια νωπή πετσέτα.
- Για πιο έντονη γεύση, καβουρδίστε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσει.
- Αυτά τα πακετάκια μπορούν να ετοιμαστούν από πριν και να καταψυχθούν πριν το ψήσιμο· ψήστε τα κατευθείαν από την κατάψυξη, προσθέτοντας λίγα επιπλέον λεπτά.
Βασισμένη σε συνταγή από Dimitras Dishes