Ελβετικό ταψάκι με κιμά και πατάτες για δύο
Ένα ζεστό και χορταστικό ελβετικό ταψάκι με κιμά αρνιού και λαχανικά, σκεπασμένο με τραγανές τριμμένες πατάτες και τυρί, ιδανικό για ένα απολαυστικό δείπνο για δύο.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα40 λεπτά
- Σύνολο1h
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες2
Αυτό το πιάτο είναι μια έξυπνη παραλλαγή του κλασικού κιμά με πουρέ, με ελβετική έμπνευση, χρησιμοποιώντας τριμμένες πατάτες και τυρί τσένταρ για την επικάλυψη. Είναι ένα πλήρες γεύμα σε ένα ταψάκι, με τρυφερό κιμά αρνιού, γλυκά καρότα και μια χρυσή, τραγανή κρούστα πατάτας.
Ιδανικό για ένα καθημερινό δείπνο, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένο κιμά αρνιού και πατάτες κονσέρβας για να είναι γρήγορη και εύκολη, αλλά το αποτέλεσμα δεν έχει τίποτα το συνηθισμένο. Σερβίρεται κατευθείαν από τον φούρνο με συνοδεία πράσινων λαχανικών για ένα χορταστικό και απολαυστικό γεύμα.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε τον κιμά, το καρότο και τη σάλτσα Worcestershire. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Στραγγίζουμε το περιττό λίπος από το τηγάνι, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και θρυμματίζουμε μέσα τον κύβο ζωμού.
- Ρίχνουμε 300 ml νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Σιγοβράζουμε χωρίς σκέπασμα για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°F (350°F στον αέρα, gas 6).
- Μοιράζουμε το μείγμα του κιμά σε 2 ατομικά πυρίμαχα σκεύη ή μικρά ταψάκια για πίτες.
- Τρίβουμε τις πατάτες σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα φυλλαράκια θυμαριού και αλατοπιπερώνουμε.
- Πασπαλίζουμε τις τριμμένες πατάτες πάνω από τον κιμά και σκορπίζουμε από πάνω το τσένταρ.
- Ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα. Αν χρειαστεί, στο τέλος βάζουμε για 1 λεπτό στο γκριλ για να ροδίσει περισσότερο.
- Σερβίρουμε ζεστό με πράσινα λαχανικά στο πλάι.
💡 Συμβουλές
- Αν δεν έχεις κατεψυγμένο κιμά αρνιού, μπορείς να χρησιμοποιήσεις φρέσκο και να προσαρμόσεις τον χρόνο ψησίματος.
- Για πιο πλούσια γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο κόκκινο κρασί μαζί με το νερό.
- Στράγγισε καλά τις πατάτες πριν τις τρίψεις για να μην βγει το ταψί νερουλό.
Βασισμένη σε συνταγή από BBC Good Food