Γρήγορα Ντοματάκια Φούρνου με Σκόρδο και Σουμάκι
Ζουμερά ντοματάκια ψημένα στο φούρνο με σκόρδο, θυμάρι, σουμάκι και πιπέρι Χαλεπίου, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν γλυκά—ιδανικά ως συνοδευτικό, σε φρυγανισμένο ψωμί ή με ζυμαρικά.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα30 λεπτά
- Σύνολο40 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτά τα ψητά ντοματάκια είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος να αναδείξετε τη φυσική γλύκα των ώριμων ντοματών. Ο συνδυασμός σκόρδου, φρέσκου θυμαριού, σουμακιού και πιπεριού Χαλεπίου προσθέτει μια μεσογειακή πινελιά, αρωματική και ελαφρώς ξινή.
Είναι απίστευτα ευέλικτα: σερβίρονται ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου ως χορτοφαγικό συνοδευτικό, απλώνονται πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί ή ανακατεύονται με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά για ένα απλό αλλά γευστικό γεύμα. Η συνταγή ετοιμάζεται σε περίπου 40 λεπτά, ιδανική για πολυάσχολα βράδια.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 450°F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τα μισά ντοματάκια και προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, σουμάκι και πιπέρι Χαλεπίου. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά, προσθέτοντας λίγο ακόμα αν χρειαστεί για να καλυφθούν όλα.
- Απλώνουμε τα ντοματάκια σε ένα ταψί με χείλος, σε μία στρώση, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Δεν στρώνουμε λαδόκολλα.
- Ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να 'πέσουν' τα ντοματάκια, ανάλογα με το πόσο μαλακά τα θέλουμε.
- Βγάζουμε από τον φούρνο. Αν τα σερβίρουμε αμέσως, γαρνίρουμε με λίγο θυμάρι και θρυμματισμένη φέτα. Σερβίρουμε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
💡 Συμβουλές
- Διαλέγουμε ώριμα αλλά σφιχτά ντοματάκια για καλύτερο αποτέλεσμα.
- Αν δεν έχουμε πιπέρι Χαλεπίου, χρησιμοποιούμε 1/4 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα και μια πρέζα καγιέν.
- Τα περισσεύματα διατηρούνται στο ψυγείο έως 3 ημέρες και είναι υπέροχα σε σάντουιτς.
Βασισμένη σε συνταγή από The Mediterranean Dish