Κέικ Μπανάνας Κλασικό
Ένα ζουμερό και γευστικό κέικ μπανάνας, ιδανικό για πρωινό, σνακ ή σπιτικό δώρο.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα45 λεπτά
- Σύνολο1h 5m
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αυτή η συνταγή για κέικ μπανάνας είναι μια αγαπημένη επιλογή, προσφέροντας πλούσια γεύση μπανάνας με τη σωστή δόση γλύκας. Η ευελιξία του το καθιστά ιδανικό για κάθε περίσταση, από ένα πρωινό γλύκισμα μέχρι ένα απογευματινό σνακ.
Είναι επίσης μια υπέροχη επιλογή για να ψήσετε για φίλους και οικογένεια, προσφέροντας ένα παρηγορητικό και νόστιμο σπιτικό δώρο που σίγουρα θα εκτιμηθεί.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε μια μεταλλική φόρμα για κέικ διαστάσεων 23 x 13 εκ.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε με σύρμα το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Στο μπολ του μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα μπορεί να φαίνεται ελαφρώς κομμένο σε αυτό το σημείο, αυτό είναι φυσιολογικό.
- Προσθέστε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα της μπανάνας και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά, προσέχοντας να μην το παραχτυπήσετε. Αδειάστε το μείγμα στην έτοιμη φόρμα και ψήστε για 40-45 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά, και μετά αναποδογυρίστε το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
💡 Συμβουλές
- Για ακόμα πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες με καφέ κηλίδες.
- Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο και τα αυγά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη υφή.
- Μην παραχτυπήσετε το μείγμα αφού προσθέσετε το αλεύρι, γιατί αυτό μπορεί να κάνει το κέικ σκληρό.
Βασισμένη σε συνταγή από Once Upon a Chef