Κέικ σοκολάτας σε κούπα σε 5 λεπτά (χωρίς γλουτένη, paleo)
Ένα γρήγορο και εύκολο κέικ σοκολάτας σε κούπα, χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά, έτοιμο σε λίγα λεπτά.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα2 λεπτά
- Σύνολο7 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες1
Αυτό το κέικ σε κούπα είναι η ιδανική λύση όταν λαχταράς κάτι γλυκό αλλά δεν θες να ψήσεις ολόκληρο κέικ. Είναι πλούσιο, ζουμερό και εκπληκτικά υγιεινό, φτιαγμένο με αλεύρι αμυγδάλου και γλυκαμένο με σιρόπι σφενδάμου.
Μπορείς να το απολαύσεις σκέτο ή να το στολίσεις με σαντιγί καρύδας, φρέσκα μούρα ή λίγη άχνη ζάχαρη. Είναι ένα υπέροχο γλύκισμα για ένα άτομο και το έχεις έτοιμο σε λιγότερο από πέντε λεπτά.
Υλικά
Μερίδες
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μεζούρι ή ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, τη σκόνη κακάο, το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό, μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
- Αδειάστε το μείγμα σε μια κούπα κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων.
- Ψήστε στα μικροκύματα σε δυνατή ισχύ για 1 με 2 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί το κέικ και να επανέρχεται ελαφρώς όταν το πατάτε με το δάχτυλο.
- Αφήστε το να κρυώσει για ένα με δύο λεπτά και απολαύστε το σκέτο ή με σαντιγί καρύδας, πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη, φρέσκα μούρα, σταγόνες σοκολάτας ή λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
💡 Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κούπα για να μην ξεχειλίσει κατά το ψήσιμο.
- Προσαρμόστε τη γλύκα προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο σιρόπι σφενδάμου.
- Αν δεν έχετε σκόνη κακάο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κακάο χωρίς ζάχαρη.
Βασισμένη σε συνταγή από Downshiftology