Κοτόπουλο με Chimichurri (στη σχάρα ή στο τηγάνι)
Ζουμερά μπούτια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε ζωηρή σάλτσα chimichurri, που ψήνονται στη σχάρα ή στο τηγάνι και σερβίρονται με επιπλέον σάλτσα για μια έκρηξη φρέσκιας, ξινής γεύσης.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο45 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτή η συνταγή φέρνει τις έντονες, φρέσκες γεύσεις της Αργεντινής κατευθείαν στην κουζίνα σου. Η σάλτσα chimichurri, με φρέσκο μαϊντανό, σκόρδο, ρίγανη και λίγο τριμμένο κόκκινο πιπέρι, μαλακώνει το κοτόπουλο και του δίνει μια ζωντανή γεύση.
Μπορείς να ψήσεις το κοτόπουλο σε καυτή σχάρα για να πάρει ωραίο κάπνισμα ή σε ένα τηγάνι για ένα γρήγορο καθημερινό γεύμα. Όπως και να το κάνεις, το αποτέλεσμα είναι τρυφερό, γευστικό κοτόπουλο που ταιριάζει υπέροχα με ψητά λαχανικά ή μια απλή σαλάτα.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα chimichurri: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον μαϊντανό, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη ρίγανη, 1/2 κ.γ. αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλο το βράδυ.
- Βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα μπολ. Προσθέτουμε 1/2 κ.γ. αλάτι και τη μισή από την έτοιμη σάλτσα chimichurri. Ανακατεύουμε να καλυφθούν, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή όλο το βράδυ στο ψυγείο αν τα ετοιμάζουμε από πριν.
- Για ψήσιμο στη σχάρα: Προθερμαίνουμε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετούμε τα μπούτια με τη λεία πλευρά προς τα κάτω στις ζεστές σχάρες. Σκεπάζουμε και ψήνουμε για 5–7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι το εσωτερικό θερμόμετρο να δείξει 175°F στο πιο χοντρό σημείο.
- Για ψήσιμο στο τηγάνι: Ζεσταίνουμε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Βάζουμε τα μπούτια με τη λεία πλευρά προς τα κάτω και τα σοτάρουμε για 5–7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν καλά και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει 175°F.
- Για το σερβίρισμα, αραδιάζουμε τα ψημένα μπούτια σε μια πιατέλα. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα chimichurri και σερβίρουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Για καλύτερη γεύση, αφήστε τη σάλτσα chimichurri στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλο το βράδυ πριν τη χρησιμοποιήσετε.
- Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρίγανη αντί για ξηρή, προσθέστε τη λίγο πριν το σερβίρισμα για να διατηρήσει το φρέσκο άρωμά της.
- Το κοτόπουλο μπορεί να μαριναριστεί όλο το βράδυ για ακόμα πιο τρυφερό αποτέλεσμα και πιο έντονη γεύση.
Βασισμένη σε συνταγή από Natasha's Kitchen