Κρεμώδης Σούπα με Γλυκοπατάτα και Καρότο στο Slow Cooker
Αυτή η ανακουφιστική σούπα αργού μαγειρέματος συνδυάζει γλυκοπατάτες και καρότα με αρωματικά μπαχαρικά, ολοκληρωμένη με λίγο σιρόπι σφενδάμου και κρέμα για ένα βελούδινο, ελαφρώς γλυκό αποτέλεσμα.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα8h
- Σύνολο8h 15m
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτή είναι η σούπα που γεμίζει το σπίτι με ένα ζεστό, μυρωδάτο άρωμα και προσφέρει ένα μπολ καθαρής άνεσης. Οι γλυκοπατάτες και τα καρότα λιώνουν κατά το αργό μαγείρεμα, δημιουργώντας μια φυσικά κρεμώδη βάση που χρειάζεται μόνο λίγη βοήθεια από το μπλέντερ και μια δόση κρέμας.
Το κάρυ, η κανέλα και το τζίντζερ προσθέτουν μια απαλή ζεστασιά χωρίς να κυριαρχούν, ενώ το σιρόπι σφενδάμου στρογγυλεύει τις γεύσεις και ισορροπεί τη γήινη γεύση των λαχανικών. Είναι μια απλή, χωρίς πολλή φασαρία συνταγή, ιδανική για τις πολυάσχολες μέρες που θέλεις ένα θρεπτικό γεύμα έτοιμο να σε περιμένει.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Λαδώνουμε ελαφρά το εσωτερικό του slow cooker με λίγο λάδι ή βούτυρο.
- Βάζουμε μέσα τις γλυκοπατάτες, τα καρότα, το κρεμμύδι, το κάρυ, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα και το τζίντζερ.
- Περιχύνουμε με τον ζωμό κοτόπουλου και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε στη χαμηλή ένταση για 7-8 ώρες, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν πολύ.
- Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τη σούπα μέσα στο slow cooker μέχρι να γίνει λεία. Εναλλακτικά, μεταφέρουμε τη σούπα σε δόσεις στο μπλέντερ και πολτοποιούμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, και μετά την ξαναβάζουμε στο slow cooker.
- Προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου και την κρέμα γάλακτος. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλατοπίπερο αν χρειάζεται.
- Σερβίρουμε ζεστή, με λίγη κρέμα ή μια πρέζα κανέλα από πάνω αν θέλουμε.
💡 Συμβουλές
- Για μια εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με γάλα καρύδας ή φυτική κρέμα.
- Αν δεν έχετε καρότα baby, χρησιμοποιήστε 3-4 κανονικά καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια.
- Η σούπα πήζει όσο κρυώνει· προσθέστε λίγο ζωμό όταν την ξαναζεσταίνετε αν χρειαστεί.
Βασισμένη σε συνταγή από Kitchen Stewardship