Μπαγκέτες με Γαρίδες Βιετναμέζικου Στυλ
Ένα γρήγορο και γευστικό σάντουιτς εμπνευσμένο από το Βιετνάμ, με μαριναρισμένα καρότα, πικάντικη μαγιονέζα και ζουμερές γαρίδες σε τραγανή μπαγκέτα.
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο25 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτό το σάντουιτς είναι ένας φόρος τιμής στο εμβληματικό βιετναμέζικο μπαν μι, που συνδυάζει όμορφα τις γαλλικές και βιετναμέζικες μαγειρικές παραδόσεις. Η πικάντικη μαγιονέζα δίνει μια ξινή νότα, ενώ τα μαριναρισμένα καρότα προσφέρουν μια δροσερή τραγανή υφή.
Είναι ιδανικό για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή ένα ελαφρύ δείπνο, και μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε την πικάντικη γεύση σύμφωνα με το γούστο σας. Η συνταγή είναι απλή, αλλά ο συνδυασμός γεύσεων και υφών είναι κάθε άλλο παρά συνηθισμένος.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το τριμμένο καρότο με το ξίδι ρυζιού. Το αφήνουμε να μαριναριστεί όσο ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Σε ένα άλλο μέτριο μπολ, ανακατεύουμε τον κόλιανδρο, τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη σάλτσα ψαριού, το χυμό λάιμ και το πιπέρι καγιέν μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Απλώνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού από τη σάλτσα στην κομμένη πλευρά κάθε μπαγκέτας.
- Προσθέτουμε τις γαρίδες στην υπόλοιπη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Με μια τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε το καρότο από το ξίδι και το μοιράζουμε στις μπαγκέτες. Πετάμε το υπόλοιπο ξίδι.
- Τοποθετούμε πάνω από το καρότο τις γαρίδες, τις φέτες αγγουριού και τα κομμάτια φρέσκου κρεμμυδιού.
- Κόβουμε κάθε μπαγκέτα σε δύο σάντουιτς των 15 εκ. και σερβίρουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Για επιπλέον τραγανότητα, ψήστε ελαφρά τις μπαγκέτες πριν τις γεμίσετε.
- Προσαρμόστε το πιπέρι καγιέν ανάλογα με το πόσο πικάντικο το θέλετε.
- Αν δεν βρείτε μαγιονέζα με μειωμένα λιπαρά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική.
Βασισμένη σε συνταγή από EatingWell