Φασολάκια με βούτυρο αμυγδάλου
Ένα γρήγορο και εύκολο συνοδευτικό που μετατρέπει τα καθημερινά φασολάκια σε ένα μεσογειακό πιάτο με βούτυρο αμυγδάλου.
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτό το απλό συνοδευτικό είναι ιδανικό για πολυάσχολα βράδια. Τα φασολάκια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ανακατεύονται με ένα αρωματικό βούτυρο, καβουρδισμένα αμύγδαλα και λίγο σκόρδο.
Μπορείτε να το ετοιμάσετε από πριν: βράστε τα φασολάκια, ξεπλύνετέ τα με κρύο νερό και ζεστάνετέ τα ξανά στο βούτυρο αμυγδάλου λίγο πριν σερβίρετε. Είναι ένα ευέλικτο πιάτο που ταιριάζει με ψητό κρέας ή ψάρι.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Ρίχνουμε τα φασολάκια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4-5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε καλά.
- Όσο βράζουν τα φασολάκια, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα φιλέ και το σκόρδο κομμένο στη μέση. Αλατοπιπερώνουμε.
- Σοτάρουμε ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα αμύγδαλα να πάρουν χρυσαφί χρώμα και το βούτυρο να μυρίσει καβουρδισμένο, περίπου 2-3 λεπτά. Αφαιρούμε το σκόρδο.
- Ρίχνουμε τα στραγγισμένα φασολάκια στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε καλά να καλυφθούν με το βούτυρο αμυγδάλου. Σερβίρουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Για vegan εκδοχή, αντικαταστήστε το βούτυρο με φυτικό βούτυρο.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού πριν σερβίρετε για περισσότερη φρεσκάδα.
Βασισμένη σε συνταγή από Olive Magazine