Πικάντικο Τσίλι με Κιμά Γαλοπούλας και Φασόλια
Ένα ζεστό και χορταστικό τσίλι με άπαχο κιμά γαλοπούλας, κόκκινα φασόλια και λαχανικά, σε πλούσια και αρωματική σάλτσα ντομάτας.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα45 λεπτά
- Σύνολο55 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτό το τσίλι με γαλοπούλα είναι το απόλυτο comfort food που δεν σε βαραίνει. Είναι γεμάτο με άπαχο κιμά γαλοπούλας, κόκκινα φασόλια πλούσια σε φυτικές ίνες και πολύχρωμα λαχανικά, όλα σιγοβρασμένα σε μια καπνιστή και αρωματική σάλτσα ντομάτας.
Ιδανικό για πολυάσχολα βράδια ή για προετοιμασία γευμάτων, αυτό το φαγητό της μιας κατσαρόλας είναι έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα. Σερβίρετέ το με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά για ένα γεύμα που προσαρμόζεται στις προτιμήσεις σας.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Διαφήμιση
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά και το τζαλαπένο και σοτάρουμε για 4–5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
- Προσθέτουμε τον κιμά γαλοπούλας στην κατσαρόλα. Με μια σπάτουλα τον σπάμε σε μικρά κομμάτια και τον μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί καλά.
- Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, την πάπρικα, τη ρίγανη και το αλάτι. Μαγειρεύουμε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους τα μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε τις ντομάτες με τους χυμούς τους, τα στραγγισμένα και ξεπλυμένα φασόλια και τον ζωμό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά να ενωθούν.
- Δυναμώνουμε τη φωτιά στο μέγιστο και φέρνουμε το τσίλι σε βρασμό. Έπειτα χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και το αφήνουμε να σιγοβράσει χωρίς καπάκι για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Σερβίρουμε το τσίλι σε ατομικά μπολ. Γαρνίρουμε με ξινή κρέμα, αβοκάντο, φρέσκα κρεμμυδάκια, τυρί, κόλιανδρο ή ό,τι άλλο topping προτιμάμε.
💡 Συμβουλές
- Για περισσότερη πικάντικη γεύση, κρατήστε τους σπόρους από το τζαλαπένο ή προσθέστε μια πρέζα καγιέν.
- Μπορείτε να το φτιάξετε από πριν: το τσίλι γίνεται ακόμα πιο νόστιμο τη δεύτερη μέρα, καθώς τα αρώματα δένονται.
- Καταψύξτε τα περισσεύματα σε αεροστεγή δοχεία για έως και 3 μήνες.
Βασισμένη σε συνταγή από Downshiftology