Πίκλες Χαλαπένιο στο Ψυγείο με Λίγη Ζάχαρη
Τραγανές, ξινές και ελαφρώς γλυκές πίκλες χαλαπένιο που παραμένουν τραγανές γιατί διατηρούνται στο ψυγείο και δεν κονσερβοποιούνται.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα5 λεπτά
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτές οι γρήγορες πίκλες χαλαπένιο είναι ένας υπέροχος τρόπος να δώσετε μια πικάντικη νότα σε τάκος, σάντουιτς, σαλάτες ή νάτσος. Η μέθοδος διατήρησης στο ψυγείο τις κρατάει τέλεια τραγανές, ενώ η λίγη ζάχαρη ισορροπεί υπέροχα την καυτερότητά τους.
Με λίγα μόνο υλικά και περίπου 15 λεπτά προετοιμασίας, μπορείτε να έχετε ένα βαζάκι με αυτές τις ζωηρές, ξινές πιπεριές έτοιμο να το απολαύσετε. Είναι βασικό συστατικό στην κουζίνα μας και είμαστε σίγουροι ότι θα γίνουν και στη δική σας.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Διαφήμιση
Εκτέλεση
- Αποστειρώστε ένα γυάλινο βαζάκι ή ένα δοχείο με αεροστεγές καπάκι, βάζοντάς το στο πλυντήριο πιάτων.
- Κόψτε τις πιπεριές χαλαπένιο σε ροδέλες και γεμίστε το βαζάκι σφιχτά με αυτές.
- Σε ένα κατσαρολάκι, ανακατέψτε το ξίδι, το νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Βράστε το μείγμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να λιώσουν η ζάχαρη και το αλάτι.
- Περιχύστε προσεκτικά τις πιπεριές με το ζεστό διάλυμα, φροντίζοντας να καλυφθούν πλήρως. Κλείστε καλά το βαζάκι με το καπάκι του.
- Αφήστε το βαζάκι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 15 λεπτά.
- Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 εβδομάδα πριν το σερβίρετε, για να αναπτυχθούν οι γεύσεις. Οι πίκλες διατηρούνται στο ψυγείο έως και 2 μήνες.
💡 Συμβουλές
- Για πιο ήπιες πίκλες, αφαιρέστε τους σπόρους και τα λευκά μέρη πριν κόψετε τις πιπεριές.
- Χρησιμοποιήστε κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα ή εμαγιέ για να αποφύγετε τη μεταλλική γεύση.
- Αν προτιμάτε πιο γλυκές πίκλες, βάλτε ολόκληρες τις 4 κουταλιές ζάχαρης.
Βασισμένη σε συνταγή από My Kitchen Escapades