Πλούσια Σούπα με Γαλοπούλα και Ρύζι με Δεντρολίβανο
Μια ανακουφιστική σούπα με γαλοπούλα, ρύζι και ποικιλία λαχανικών σε ζωμό κότας αρωματισμένο με δεντρολίβανο.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα35 λεπτά
- Σύνολο45 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτός είναι ο ιδανικός τρόπος να αξιοποιήσετε την περισσευούμενη γαλοπούλα μετά από ένα εορταστικό γεύμα. Ο συνδυασμός τρυφερού ρυζιού, γλυκοπατάτας και φρέσκου σπανακιού σε έναν αλμυρό ζωμό το καθιστά ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.
Αυτό που ξεχωρίζει σε αυτή τη σούπα είναι η διακριτική ένταση του δεντρολίβανου, που προσθέτει μια γήινη, αρωματική νότα και συνοδεύει υπέροχα τη γαλοπούλα. Είναι απλή στην προετοιμασία, αλλά δείχνει θρεπτική και σπιτική.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλερι, το σκόρδο και τη γλυκοπατάτα. Σοτάρουμε για 5–7 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.
- Ρίχνουμε το ρύζι, το δεντρολίβανο, το αλάτι, το πιπέρι και τον ζωμό κότας. Αφήνουμε να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε σιγανή. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να ψηθούν οι γλυκοπατάτες.
- Προσθέτουμε τη γαλοπούλα σε κυβάκια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί καλά.
- Ρίχνουμε το σπανάκι baby και μαγειρεύουμε για 2–3 λεπτά, μέχρι να μαραθεί. Σερβίρουμε ζεστή.
💡 Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας ζωμό κότας για καλύτερη γεύση.
- Αν δεν έχετε περισσευούμενη γαλοπούλα, μπορείτε να βάλετε κοτόπουλο από το ροτισερί.
- Μπορείτε να προσαρμόσετε το αλάτι ανάλογα με το γούστο σας, ειδικά αν ο ζωμός είναι ήδη αλμυρός.
Βασισμένη σε συνταγή από FeelGoodFoodie