Τραγανή Γκρανόλα με Καρύδα και Λιγότερη Ζάχαρη
Μια τραγανή, ελαφρώς γλυκιά γκρανόλα με καρύδα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα – ιδανική για ένα υγιεινό πρωινό.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα15 λεπτά
- Σύνολο25 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η σπιτική γκρανόλα δεν έχει καμία σχέση με τις έτοιμες του εμπορίου, που είναι γεμάτες ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας φυσικά γλυκαντικά, όπως σιρόπι σφενδάμου και αποξηραμένα φρούτα, μειώσαμε δραστικά τη ζάχαρη, διατηρώντας όλη την τραγανή γεύση.
Είναι γεμάτη με υλικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, όπως δημητριακά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, που βοηθούν να διατηρηθεί το σάκχαρο σταθερό. Απολαύστε τη με γιαούρτι, με γάλα ή πασπαλισμένη πάνω από φρούτα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F (με αέρα 300°F). Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε απαλά το λάδι καρύδας μέχρι να λιώσει και να γίνει ρευστό. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά. Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατεύουμε το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια με το λιωμένο λάδι καρύδας.
- Περιχύνουμε το μείγμα λαδιού πάνω από τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, σηκώνοντας και γυρίζοντας το μείγμα μέχρι να καλυφθούν όλα με μια ελαφριά γυαλάδα. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε επιπλέον σιρόπι αν χρειαστεί.
- Στρώνουμε 4 ταψιά με λαδόκολλα και απλώνουμε τη γκρανόλα σε μια στρώση (ή χρησιμοποιούμε 2 ταψιά και ψήνουμε σε δόσεις). Είναι σημαντικό να μην είναι πολύ στριμωγμένη όταν μπει στον φούρνο.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά στη μέση του ψησίματος. Παρακολουθούμε από τα 10 λεπτά για να μην καεί.
- Βγάζουμε τα ταψιά από τον φούρνο και αφήνουμε τη γκρανόλα να κρυώσει εντελώς. Τη μεταφέρουμε σε αεροστεγές δοχείο και τη σερβίρουμε με γιαούρτι ή με ποσέ φρούτα.
💡 Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε μεγάλο ταψί για να μην στριμώξετε τη γκρανόλα, ώστε να γίνει τραγανή.
- Φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο για έως δύο εβδομάδες.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αποξηραμένα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς με τα αγαπημένα σας.
Βασισμένη σε συνταγή από Delicious Magazine