Τραγανή Σαλάτα με Λάχανο και Κατσικίσιο Τυρί
Μια γρήγορη και εύκολη σαλάτα με λάχανο, ελαιόλαδο, βαλσάμικο, σκόρδο και άνηθο, ολοκληρωμένη με κρεμώδες κατσικίσιο τυρί ή φέτα.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Σύνολο10 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή είναι η σαλάτα που φτιάχνεις σε λίγα λεπτά όταν θέλεις κάτι φρέσκο και τραγανό. Η έντονη γεύση του λάχανου μαλακώνει με το ξινό dressing και το κρεμώδες τυρί.
Είναι μια ευέλικτη συνταγή—προσαρμόζεις το λάδι, το ξίδι και το τυρί στη γεύση σου, και μπορείς να προσθέσεις ηλιόσπορους ή καρότο για χρώμα και τραγανότητα όταν σερβίρεις σε παρέα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Κόβουμε το λάχανο σε πολύ λεπτές λωρίδες με κοφτερό μαχαίρι.
- Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το βαλσάμικο ξίδι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ποτιστεί όσο θέλουμε. Προσθέτουμε κι άλλο αν χρειαστεί.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και άνηθο, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο και ανακατεύουμε όλα μαζί.
- Θρυμματίζουμε το κατσικίσιο τυρί (ή τη φέτα) πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι αν χρειαστεί.
💡 Συμβουλές
- Για καλύτερη υφή, χρησιμοποιήστε μαντολίνο ή πολύ κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το λάχανο.
- Αν το ετοιμάσετε εκ των προτέρων, προσθέστε το τυρί λίγο πριν σερβίρετε για να παραμείνει κρεμώδες.
- Καβουρδίστε ελαφρά τους ηλιόσπορους σε στεγνό τηγάνι για έξτρα τραγανότητα.
Βασισμένη σε συνταγή από Kitchen Stewardship