Τρίφλες με Ανζέλ Κέικ και Ανάμεικτα Μούρα
Ένα γρήγορο κι εύκολο γλυκό χωρίς ψήσιμο, έτοιμο σε περίπου 30 λεπτά. Στρώσεις από ανζέλ κέικ, βελούδινη κρέμα βανίλιας, ανάμεικτα μούρα και ένα γλάσο φρούτων δημιουργούν ένα εντυπωσιακό αλλά ξέγνοιαστο γλύκισμα.
- Προετοιμασία30 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αυτή η τρίφλα είναι ιδανική όταν θέλεις ένα εντυπωσιακό γλυκό χωρίς να ανάψεις φούρνο. Ο συνδυασμός του ελαφριού ανζέλ κέικ, της πλούσιας κρεμώδους γέμισης και των φρέσκων μούρων είναι πάντα πετυχημένος. Αν τα φρέσκα μούρα είναι ακριβά ή εκτός εποχής, τα κατεψυγμένα δουλεύουν εξίσου καλά – απλώς απόψυξέ τα ελαφρά στο ψυγείο. Το γλάσο φράουλας είναι προαιρετικό αν σερβίρεις την τρίφλα την ίδια μέρα, αλλά βοηθά να διατηρηθούν τα φρούτα φρέσκα αν την ετοιμάσεις από την προηγούμενη. Ένα διάφανο μπολ τρίφλας αναδεικνύει τις υπέροχες στρώσεις, αλλά κάνει και ένα βαθύ μπολ.
Υλικά
Γέμιση Κρέμας
Φρούτα και Γλάσο
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Φτιάξε τη σαντιγί: χτύπα την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει και να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Βάλ'την στο ψυγείο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε με σύρμα το κρύο γάλα με την πουτίγκα βανίλιας στιγμής, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρόσθεσε το ζαχαρούχο γάλα (από το ψυγείο) και ανακάτεψε ξανά μέχρι να γίνει λεία κρέμα. Δίπλωσε απαλά με σπάτουλα τη σαντιγί μέσα στην κρέμα, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω. Σκέπασε και βάλε στο ψυγείο.
- Κόψε το ανζέλ κέικ σε κύβους των 2,5 εκ. Βάλε το ένα τρίτο των κύβων στον πάτο μιας γυάλινης πιατέλας ή ενός βαθιού μπολ τρίφλας.
- Άπλωσε το ένα τρίτο της κρέμας ομοιόμορφα πάνω από τους κύβους κέικ.
- Τοποθέτησε περίπου το ένα τέταρτο από τα μούρα (φρέσκα ή/και μερικώς αποψυγμένα) πάνω από την κρέμα. Για πιο όμορφο αποτέλεσμα, πίεσε μερικές φέτες φράουλας στα τοιχώματα του μπολ.
- Άπλωσε μια λεπτή στρώση από το γλάσο φράουλας πάνω από τα φρούτα.
- Επανάλαβε τις στρώσεις: πρόσθεσε άλλο ένα τρίτο κύβων κέικ, άλλο ένα τρίτο κρέμας, άλλο ένα τέταρτο φρούτων και άλλη μια λεπτή στρώση γλάσου. Κάνε το ίδιο άλλη μια φορά για να σχηματιστεί η τρίτη στρώση, χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο κέικ και κρέμα, και κρατώντας το τελευταίο τέταρτο φρούτων και ό,τι γλάσο περίσσεψε για το γαρνίρισμα.
- Γαρνίρισε την επιφάνεια με τα υπόλοιπα φρούτα, όπως σου αρέσει. Άπλωσε μια λεπτή στρώση γλάσου πάνω στα φρούτα για να μείνουν λαμπερά και φρέσκα. Βάλε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρεις.
💡 Συμβουλές
- Χρησιμοποίησε διάφανο μπολ τρίφλας για να φαίνονται τα χρώματα.
- Αν δεν έχεις έτοιμο γλάσο φράουλας, ζέστανε 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα με 2 κ.σ. νερό μέχρι να λιώσει και να γίνει λεία.
- Η τρίφλα διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες.
Βασισμένη σε συνταγή από Natasha's Kitchen