Ζελέ ροδάκινο με κρέμα σε στρώσεις
Ένα δροσερό γλυκό με ζελέ ροδάκινο και βελούδινη κρέμα στη μέση, που δεν είναι πολύ γλυκό. Ιδανικό για παιδιά και για να το φτιάξετε από πριν.
- Προετοιμασία3h 30m
- Σύνολο3h 30m
- ΔυσκολίαΜέτρια
- Μερίδες12
Αυτό το γλυκό με ζελέ σε στρώσεις συνδυάζει δύο στρώσεις ζελέ ροδάκινο με μια βελούδινη, γλυκιά κρέμα από ζαχαρούχο γάλα και άγευστη ζελατίνη. Το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο, δροσερό γλύκισμα που κόβεται εύκολα και σερβίρεται.
Ιδανικό για πάρτι ή οικογενειακό γλυκό, η συνταγή αυτή θέλει απλά υλικά και λίγη υπομονή μέχρι να δέσει κάθε στρώση. Τα ροδάκινα δίνουν μια υπέροχη φρουτώδη νότα και ωραία αντίθεση υφής με την απαλή κρέμα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Φτιάχνουμε το πρώτο ζελέ ροδάκινο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (για πιο γρήγορο χρησιμοποιούμε 2 φλιτζάνια παγωμένο νερό). Το αδειάζουμε σε ένα γυάλινο πυρέξ 23x33 εκ. και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει, περίπου 1–2 ώρες.
- Αφού περάσουν τουλάχιστον 45 λεπτά από τη στιγμή που μπήκε η πρώτη στρώση στο ψυγείο, ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε τα 2 φακελάκια άγευστης ζελατίνης με 1 φλιτζάνι βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι κρύο νερό και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Αφήνουμε το μείγμα της κρέμας σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από 45 λεπτά. Το περιχύνουμε απαλά πάνω από τη στρώση ζελέ που έχει δέσει.
- Μόλις η κρέμα αρχίσει να πήζει (περίπου 5 λεπτά στο ψυγείο), τοποθετούμε από πάνω τις φέτες ροδάκινου. Αν θέλουμε να μείνουν στη θέση τους και να μην επιπλέουν, τις βάζουμε πριν δέσει τελείως η κρέμα. Ξαναβάζουμε το πυρέξ στο ψυγείο μέχρι να δέσει καλά η κρέμα.
- Αμέσως μόλις μπει η κρέμα στο ψυγείο, ετοιμάζουμε το δεύτερο ζελέ ροδάκινο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το αφήνουμε στον πάγκο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 30 λεπτά· για πιο γρήγορα χρησιμοποιούμε παγωμένο νερό).
- Περιχύνουμε απαλά το ζελέ σε θερμοκρασία δωματίου πάνω από τα ροδάκινα και την κρέμα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει τελείως το γλυκό. Προσοχή: μην ρίξετε ζελέ που είναι ακόμα ζεστό πάνω στην κρέμα, γιατί θα λιώσει και θα γίνει θολό.
💡 Συμβουλές
- Για πιο καθαρό αποτέλεσμα, αφήστε κάθε στρώση να δέσει καλά πριν προσθέσετε την επόμενη.
- Αν τα ροδάκινα επιπλέουν, πιέστε τα απαλά με ένα πιρούνι πριν δέσει τελείως η κρέμα.
- Για να κρυώσει πιο γρήγορα το ζελέ, χρησιμοποιήστε παγωμένο νερό.
Βασισμένη σε συνταγή από Natasha's Kitchen