Ζουμερά μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα με μπαχαρικά BBQ
Τρυφερά και ζουμερά μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα, με τραγανή πέτσα και άρωμα BBQ.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα20 λεπτά
- Σύνολο40 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτά τα μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα είναι must για το καλοκαίρι – εύκολα, γρήγορα και γεμάτα γεύση. Το μυστικό είναι να τα σκουπίσετε καλά και να τα αφήσετε λίγο να μαριναριστούν, για να κολλήσει το καρύκευμα και να γίνει η πέτσα τραγανή.
Ψήνονται πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σκεπασμένα, για να μείνουν ζουμερά εσωτερικά και να πάρουν ωραίο χρώμα εξωτερικά. Αν θέλετε, στο τέλος αλείφετε με λίγη σάλτσα BBQ για γυαλιστερό, γλυκό τελείωμα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σκουπίζετε τα μπούτια κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας για να φύγει η υγρασία και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε το λάδι αβοκάντο, τα μπαχαρικά BBQ και το αλάτι (αν χρειάζεται). Τρίβετε καλά το μείγμα πάνω στα μπούτια, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές. Τα αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 15–20 λεπτά να μαριναριστούν.
- Προθερμαίνετε τη σχάρα σε μέτρια-δυνατή φωτιά (περίπου 375–400°F / 190–400°F).
- Λαδώνετε τις σχάρες και τοποθετείτε τα μπούτια με την πέτσα προς τα κάτω. Ψήνετε για 7 λεπτά χωρίς να τα μετακινήσετε.
- Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζετε τη σχάρα και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 12–15 λεπτά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει 165°F.
- Στα τελευταία λεπτά, αν θέλετε, αλείφετε τα μπούτια με σάλτσα BBQ για πιο γυαλιστερό αποτέλεσμα.
- Μόλις ψηθούν, τα βγάζετε σε πιατέλα και τα αφήνετε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.
💡 Συμβουλές
- Για πιο τραγανή πέτσα, αφήστε τα μπούτια στο ψυγείο σκεπασμένα για 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.
- Αν χρησιμοποιείτε κάρβουνα, μαζέψτε τα στη μία πλευρά για έμμεση φωτιά μετά το πρώτο ψήσιμο.
- Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί τουλάχιστον 5 λεπτά για να παραμείνει ζουμερό.
Βασισμένη σε συνταγή από FeelGoodFoodie